pourpier

Herbe (portulacacée) aux feuilles charnues ou parfois cylindriques, cultivée pour ses sommités feuillées, qu'on mange en salade.

Plante à petites feuilles charnues, à fleurs colorées, dont une espèce est comestible.

1. Genre de la famille des portulacées. Plante potagère à feuilles épaisses (portulaca oleracea, L.). Pourpier doré, pourpier naissant qui se mange en salade. « À côté de ce plat paraissaient deux salades, L'une de pourpier jaune, et l'autre d'herbes fades », Boileau, Sat. III. Pourpier sauvage, sorte de pourpier dont les feuilles sont plus petites que celles du pourpier ordinaire. Pourpier de mer, nom vulgaire d'une espèce d'arroche.

Herbe potagere. Feüille de pourpier. salade de pourpier. On appelle, Coste de pourpier, La tige du pourpier ; Planche de pourpier, L’endroit où l’on fait venir du pourpier. Et, Pourpier doré, Une espece de pourpier dont la feüille tire sur le jaune. Salade de pourpier.

Sorte d’herbe p. 333potagere. Feüille de pourpier. coste de pourpier. une couche de pourpier. une planche de pourpier. On appelle, Pourpier doré, Une espece de pourpier naissant dont la feüille tire sur le jaune.

Sorte d’herbe potagère. Feuille de pourpier. Une couche de pourpier. Une planche de pourpier. On appelle, Pourpier doré, Un pourpier naissant qui se mange en salade.

Plante potagère. Feuille de pourpier. Une couche de pourpier. Une planche de pourpier. On appelle Pourpier doré, Un pourpier naissant qui se mange en salade. Il y a aussi un Pourpier sauvage, dont les feuilles sont plus petites. On leur attribue plusieurs vertus médicinales.

■ Pourpier de mer. Arbrisseau qui croît sur les bords de la Méditerranée, sur les Dunes de Hollande, &c. Ses feuilles sont charnues, & aussi remplies de suc que celles du pourpier. Elles ont un goût salé.

Plante potagere. Feuille de pourpier. Une couche de pourpier. Une salade de pourpier. On appelle Pourpier doré, Un pourpier naissant qui se mange en salade. Il y a aussi un Pourpier sauvage, dont les feuilles sont plus petites. On lui attribue plusieurs vertus médicinales.

■ Pourpier de mer. Arbrisseau qui croît sur les bords de la Mer. Ses feuilles sont charnues, et aussi remplies de suc que celles du pourpier. Elles ont un goût salé.

Plante potagère à feuilles épaisses et à tige couchée. Feuille de pourpier. Une couche de pourpier. Une salade de pourpier. Eau de pourpier. Pourpier doré, Pourpier naissant qui se mange en salade. Pourpier sauvage, Sorte de pourpier dont les feuilles sont plus petites que celles du pourpier ordinaire, et auquel on attribue des vertus médicinales. Pourpier de mer. Nom vulgaire d’une espèce d’arroche, qui croît sur les bords de la mer, et dont les feuilles, charnues et remplies de suc, comme celles du pourpier, ont un goût salé.

Plante potagère à feuilles épaisses et à tige couchée. Feuille de pourpier. Une couche de pourpier. Une salade de pourpier. Eau de pourpier. Pourpier doré, Pourpier naissant qui se mange en salade. Pourpier sauvage, Sorte de pourpier dont les feuilles sont plus petites que celles du pourpier ordinaire, et auquel on attribue des vertus médicinales. Pourpier de mer. Nom vulgaire d’une espèce d’arroche, qui croît sur les bords de la mer, et dont les feuilles, charnues et remplies de suc, comme celles du pourpier, ont un goût salé.

Plante à feuilles épaisses et à tige couchée, que l’on cultive comme plante potagère ou comme plante décorative. Feuille de pourpier. Une couche de pourpier. Une salade de pourpier. Eau de pourpier. Pourpier doré, pourpier commun, Pourpier naissant qui se mange en salade. Pourpier sauvage, Sorte de pourpier dont les feuilles sont plus petites que celles du pourpier ordinaire et auquel on attribue des vertus médicinales. Pourpier de mer, Nom vulgaire d’une espèce d’arroche, qui croît sur les bords de la mer et dont les feuilles, charnues et remplies de suc, comme celles du pourpier, ont un goût salé.

Marque de domaine : botanique. 1. Genre de plantes herbacées à feuilles charnues, dont le fruit est une capsule. Pourpier potager ou, simplement, pourpier, espèce naturalisée dans toute l’Europe du Sud, dont la tige couchée et ramifiée porte des fleurs jaunes solitaires et à pétales échancrés. Le pourpier potager est considéré par les maraîchers comme une mauvaise herbe. Pourpier doré, variété à larges feuilles jaunes, cultivée pour être consommée en salade. Le pourpier doré est apprécié pour ses qualités nutritionnelles et médicinales. Pourpier à grandes fleurs ou pourpier fleuri, espèce ornementale aux fleurs de couleurs variées assez vives. 2. Par analogie. Pourpier de mer, nom usuel d’une espèce d’arroche qui se présente sous la forme d’un arbrisseau halophile à petites feuilles persistantes de couleur blanc argenté, et que l’on rencontre sur le pourtour méditerranéen. ▪ Désigne également une plante rampante à feuilles charnues et à fleurs blanches de la famille des Caryophyllacées, qui pousse sur les plages et les dunes du littoral de la Manche et de l’Atlantique.

1. (Botanique) Nom usuel donné au diverses plantes du genre Portulaca, plantes à feuilles épaisses et à tige couchée de la famille des Portulacacées. « Cela fit, avec quelques plants de pourpier qui croissaient au fond d’un ravin, tout le déjeuner du 22. » — (Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1846) « Le pâturin a envahi les allées. Devant le parloir, des pourpiers qui se sont échappés, sans doute, des grands pots d’orangers où on les avait plantés, rampent et fleurissent entre les pavés. » — (Valery Larbaud, Fermina Márquez, 1911, réédition Le Livre de Poche, page 250) « Il en était de même à Saint-Tropez, quand nous attendions, sous la dense glycine, que le vent de ponant et le soleil, conjugués, éveillassent la mer, les cigales, les convolvulus bleus et le pourpier à quatre couleurs. » — (Colette, Le Fanal bleu, 1949, page 103)

2. (Spécialement) Portulaca oleracea, le pourpier potager ou pourpier sauvage, que l’on cultive comme plante potagère. « Une couche de pourpier. » « Gregory Cobwell avait terminé son solitaire repas composé de salade de pourpier et d’oignons frits, cuisiné dans un infâme petit réduit qu’il dénommait pompeusement "office". » — (Jean Ray, La Cité de l’indicible peur, 1943)

3. (Spécialement) Portulaca grandiflora, le pourpier à grandes fleurs.

4. (Botanique) Nom donné à diverses plantes qui ressemblent au genre Portulaca mais sont d'autres genres, comme par exemples : Atriplex, Lythrum, Sesuvium, Tallinum, etc., certains de ces genres étaient anciennement classés dans la famille des Portulacaeae, celle des pourpiers.

Pourpier (du latin pulli pes, poul pied, « pied de poulet », allusion à la forme de la feuille) est le nom vernaculaire de plusieurs espèces de végétaux appartenant à différentes familles :

- le Pourpier maraîcher ou simplement Pourpier, également appelé Porcelane (Portulaca oleracea), de la famille des Portulacacées ; - le Pourpier à grandes fleurs ou simplement Pourpier (Portulaca grandiflora), également de la famille des Portulacacées ; - le Pourpier d'hiver (Claytonia perfoliata), de la famille des Montiacées ; - le Pourpier de mer, nom partagé par trois espèces : Atriplex halimus (également appelé Épinard de mer ou Arroche maritime), de la famille des Amaranthacées, Honckenya peploides, de la famille des Caryophyllacées, Sesuvium portulacastrum, de la famille des Aizoacées ; - le Pourpier des marais ou Salicaire pourpier (Lythrum portula), de la famille des Lythracées.