nom féminin
(latin populaire *platix, -icis, du bas latin platessa)
Grand poisson plat des mers d'Europe, comestible. Synonyme : carrelet
nom féminin
Poisson plat comestible. ➙ carrelet.
nom masculin
Danse
Mouvement qui consiste à plier les genoux.
Nom féminin singulier · Verbe à l'indicatif présent 1e personne du singulier
1. en zoologie, poisson de mer de la famille des pleuronectidés
(plie) s. f.
1. Poisson plat du genre de la limande, dit aussi plie franche, carrelet (pleuronecte plie). Plie rude, un des noms vulgaires de l'hippoglosse vulgaire (malacoptérygiens), dit aussi flétan (pleuronecte limandoïde de certains auteurs).
Historique
XIIIe s. « Barbues grasses, plaïs lées [larges] », Bat. des sept arts. XIVe s. « Plais sont doulces à applanier à la main, et lymandes au contraire », Menagier, II, 4.
Étymologie
Picard, plaïe, player, plier. L'ancienne forme est plaïs, du féminin ; plie en paraît une altération. Plaïs tient sans doute au lat. platessa, sorte de poisson plat.
(plie) s. f.
1. Ancien terme de manufacture. Une certaine longueur de fil. « La plie de fil pour les peluches… sera au moins de 20 portées 1/2 », Arrêt du Cons. 16 janv. 1717.
2. Dans les fromageries de Rochefort, mettre en plies, placer de champ les fromages raclés et séchés.
Espèce de poisson de la même forme que la limande & le carrelet.
Espèce de poisson de la même forme que la limande & le carrelet.
Poisson de la même forme que la limande et le carrelet.
Poisson plat, du même genre que la limande et le carrelet, et dont la chair est estimée. On pêche beaucoup de plies dans la Loire.
Poisson plat, du même genre que la limande et le carrelet, et dont la chair est estimée. On pêche beaucoup de plies à l’embouchure de la Loire, et sur tout le littoral de l’Océan.
Genre de poisson plat qu’on appelle aussi Carrelet. On pêche beaucoup de plies à l’embouchure de la Loire et sur tout le littoral de l’Océan.
xve siècle. Issu, par l’intermédiaire de l’ancien français plaïs, du latin tardif platissa, ou platessa, qui désignait un poisson plat.
Poisson de mer plat de la famille des Pleuronectidés, qu’on appelle aussi Carrelet. La plie est un poisson comestible.
Nom commun 1
(Nom 1) Via l’ancien français plais, du latin platessa (« poisson plat »). (Nom 2) Déverbal de plier.
1. (Ichtyologie) Poisson plat osseux surtout marin. « Pascal Laffarque, chercheur en écologie marine à l’Ifremer, cite le cas de la plie, un poisson plat de la mer du Nord, affecté par la dégradation des fonds marins. » — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 février 2023, page 7) « Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose. » — (J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville & Angoulème : chez Trémeau & Cie & chez J. Broquisse, 1818, page 6) (En particulier) Plie commune.
2. (Cuisine) Chair cuisinée de ce poisson.
Variantes
En biologie, le genre, le premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens (italique), famille des Hominidae (sans italique). Quand ils utilisent des noms en français ou issus d’autres langues, les naturalistes tendent à mettre une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés ou les hominidés). Un nom vernaculaire, lui, ne prend habituellement pas de majuscule, mais il peut en avoir une pour signifier que l’on parle de l’espèce — au sens du couple genre-espèce —, du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc., et non d’individus.
Hyponymes
plie commune, plie d'Europe, carrelet (Pleuronectes platessa) plie d’Alaska (Pleuronectes quadrituberculatus) plie grise, plie cynoglosse (Glyptocephalus cynoglossus) plie rouge (Pseudopleuronectes americanus)
Hyperonymes
téléostéens (poissons entièrement ossifiés) poisson plat (pleuronectiforme) pleuronectidés (Pleuronectidae)
Nom commun 2
1. (Suisse) (Languedoc) (Cartes à jouer) Levée, ensemble des cartes jouées lors d'un tour de jeu de cartes, pli. « Il ramasse la plie. »
Synonymes
levée pli
Forme de verbe
1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de plier.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de plier. « Après avoir détaché cinq ou six clous, il ôte le pain de laine, le presse entre ses deux mains en tournant pour le désapplatir, sépare le cuir de la doublure, plie le cuir en deux du côté qu’il est encré ; » — (Encyclopédie, ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers, 1779, page 462)
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de plier.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de plier.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de plier.
Plie [pli] est un nom vernaculaire ambigu désignant en français des poissons plats.
Le terme plie désigne principalement, en France et en Belgique, l'espèce Pleuronectes platessa (plie commune appelée plus spécifiquement carrelet), mais il est utilisé comme base pour de nombreux autres noms vernaculaires et commerciaux. Ce terme semble dérivé du bas latin platessa, mais le terme semble indo-européen. Les autres formes sont, en wallon, playis, et, en anglais, plaice.
La plie fait l'objet d'une surpêche intensive : une étude du centre de recherches Océan du futur de Kiel, publiée en 2010, a montré que même en arrêtant totalement à ce moment-là la pêche de ces poissons (ainsi que de 11 autres espèces, dont la morue et le flétan), leur stock n'aurait pas été reconstitué en 2015, ce qui était l'objectif fixé par l'Union européenne (UE) lors du sommet de la Terre de 2002.
L'expression plie de Nouvelle-Zélande se rapporte à plusieurs espèces.
Liste des espèces appelées « plies »
Note : certaines espèces peuvent avoir plusieurs noms.
Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes
En France, le terme plie ne peut être attribué commercialement qu'à quelques espèces.