Locution nominale
(Date à préciser) Ainsi nommé parce qu’elle a le goût de la châtaigne ordinaire.
1. (Botanique) Fruit de la mâcre, Trapa spp. et en particulier Trapa natans var. bispinosa et Trapa natans.
2. (Botanique) (Par extension) La plante elle-même. → voir mâcre.
3. (Botanique) La châtaigne d’eau chinoise, Eleocharis dulcis.
4. Tubercule de Eleocharis dulcis., utilisée crue ou cuite dans la cuisine asiatique.
Variantes orthographiques
châtaigne-d’eau
Synonymes
Trapa, plante et fruit mâcre
Hyponymes
châtaigne d’eau chinoise
Châtaigne d'eau peut désigner :
- la mâcre nageante (Trapa natans), de la famille des Trapaceae (ou des Lythraceae), genre Trapa ; - la mâcre bicorne (Trapa bicornis), de la famille des Trapaceae (ou des Lythraceae), genre Trapa ; - la châtaigne d'eau chinoise (Eleocharis dulcis), de la famille des Cyperaceae, genre Eleocharis.
Ces trois espèces sont des plantes aquatiques produisant un fruit à péricarpe brun et enfermant une amande comestible, riche en amidon.
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