nom masculin
(peut-être latin cassia, plante aromatique)
1. Groseillier à fruits noirs avec lesquels on prépare des sorbets et une liqueur. Synonyme : cassissier
2. Fruit du cassissier.
3. Liqueur faite de pulpe de cassis, d'aromates, d'eau-de-vie et de sucre.
4. Populaire. Tête.
nom masculin
Groseillier à baies noires et à feuilles odorantes. Son fruit. Gelée de cassis. Crème de cassis, cassis : liqueur faite avec ce fruit. Un vin blanc cassis. ➙ kir.
nom masculin
Rigole ou dépression en travers d'une route.
(ka-si ; quelques-uns prononcent l's, ca-sis' : ce qui est moins bien) s. m.
1. Groseillier à fruits en grappes, noirs et aromatiques. Le fruit lui-même.
2. Sorte de ratafia fait avec le fruit du cassis. Un verre de cassis. On écrit aussi cacis.
Étymologie
Mot entré tardivement, ce semble, dans la langue ; on ne le trouve ni dans les anciens Dictionnaires de l'Académie ni dans Furetière ni dans Richelet ; l'origine en est inconnue.
(ka-si) s. m.
1. Terme de ponts et chaussées. Nom d'une rigole pratiquée en travers de la route, et ordinairement au bas d'une pente, pour l'écoulement des eaux. Petit ruisseau de moellon pour conduire les eaux d'égout ou de source.
Plante qui approche beaucoup du groseillier, dont le fruit est en grappe, et dont les grains deviennent noirs dans leur maturité.
Voyez Cassis.
Espèce de groseillier, dont les fruits noirs et aromatiques viennent en grappes. Les feuilles et l’écorce du cassis sont employées en médecine. Il se dit aussi Du fruit lui-même. Cueillir, manger du cassis. Il se dit, par extension, d’Une sorte de ratafia qui se fait avec le fruit du cassis. Boire du cassis. Un verre de cassis. Le cassis est stomachique.
Groseillier qui porte des fruits noirs et aromatiques. Les feuilles et l’écorce du cassis sont employées en médecine. Il se dit aussi du Fruit lui-même. Cueillir, manger du cassis. Il se dit, par extension, d’une Liqueur qui se fait avec le fruit du cassis. Boire du p. 203cassis. Un verre de cassis. Le cassis est stomachique.
xvie siècle. Origine incertaine.
1. Une des espèces cultivées du groseillier, qui porte des baies noires et aromatiques. Les feuilles et l’écorce du cassis sont employées en médecine.
2. Fruit de cet arbuste. Cueillir, manger des cassis. Des grives soûles de cassis. Gelée, sirop de cassis. Crème de cassis ou, elliptiquement, cassis, liqueur faite avec ce fruit. Boire du cassis, un verre de cassis. Un vin blanc cassis ou, elliptiquement et fam., un blanc cassis. Fig. et pop. Tête. Il n’a rien dans le cassis, il n’est pas très intelligent.
Rigole empierrée qui traverse une route et qui sert à l’écoulement des eaux.
xviiie siècle. Dérivé de casser.
Rigole empierrée qui traverse une route et assure l’écoulement des eaux. Par extension. Creux, enfoncement en travers d’une chaussée, d’une route. Ralentissez, il y a un cassis !
Nom commun 1
(Nom commun 1), (Adjectif) (1552) Étymologie obscure. La plus fréquemment évoquée fait venir ce mot du latin cassia, en référence à une autre plante, la casse, qui partage les mêmes propriétés médicinales. Aucune des étymologies évoquées de façon classique n’explique la présence d’un s final, ni le fait que ce s se prononce. (Argot) (1907) (Nom commun 2) (XVe siècle) Dérivé de casser, avec le suffixe -is. (Nom commun 3) De Cassis.
1. (Botanique) Arbrisseau produisant le fruit du même nom, de nom scientifique Ribes nigrum. « Les feuilles et l’écorce du cassis sont employées en médecine. »
2. (Botanique) Fruit formé de baies noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement aromatiques, utilisé pour faire des liqueurs, des sirops, des gelées… « Cueillir, manger du cassis. »
3. (Œnologie) Liqueur de cassis. « Il y en a qui, pus y deviennent vieux, pus y durcissent ; mais lui, il se fait doux comme votre cassis, et y rabonit. » — (Honoré de Balzac, Eugénie Grandet, 1834) « Et dans l’ombre de la chambre, profonde, moelleuse, fleurant un peu le moisi, montait de la tasse de grès que je tenais au poing, l’arôme affectueux du cassis bourguignon. » — (Romain Rolland, Colas Breugnon, 1919) « Il le criait d’une voix joyeuse, car cela signifiait aussi : vous voyez qu’on n’a pas envoyé le doyen pour ne pas vous influencer. N’oubliez pas non plus que c’est moi qui m’en vais tous les jours prendre ma goutte de cassis avec vous. — Et les écrevisses de l’abbé Salomon se laissent-elles manger, oui ou non ? » — (Jean Giraudoux, Provinciales, Grasset, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 67)
4. (Argot) (Par analogie de forme) Tête → voir pomme, poire et citron. « La vieille lui vide sur le cassis, toute sa bassine entière de flotte. » — (Louis-Ferdinand Céline, Mort à crédit, Denoël, Paris, 1936, page 670) « Brigitte, qu’aurait dû, pour l’efficacité de la fameuse relaxe, se vider le cassis de toute gamberge, arrêtait pas au contraire de goupiller dans sa tronche. » — (Albert Simonin, Une balle dans le canon, Série noire, Gallimard, 1958, page 148) « Cet exercice, il le sait, ne mène nulle part, mais il raffole de cette petite gymnastique du cassis. Elle rassure sur l’intégrité de ses facultés pensantes, et, partant, de ses ressources vicelardes.` » — (Albert Simonin, Hotu soit qui mal y pense, Gallimard, Paris, 1971, page 130)
5. Groseille rouge ou blanche.
Variantes orthographiques
cacis (Désuet)
Synonymes
arbrisseau cassissier (rare)
Dérivés
blanc-cassis blancasse cassis blanc cassis rouge cassissier cassisser crème de cassis mêlé-cass mêlé-cassis principe du cassis de Dijon vermouth-cassis
Dérivés dans d’autres langues
Anglais : cassis (« liqueur de cassis ») Bulgare : касис
Vocabulaire apparenté par le sens
cassis figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : cassis, fruit, groseille, confiture, grappe, baie (fruit).
Adjectif
1. Couleur noir à noir rougeâtre des baies du même nom. #2C030B
Nom commun 2
1. (Lorraine) (Désuet) Ruisseau.
2. (Automobile) Fracture ou rigole traversant la chaussée d’une route, causée par un dommage, ou construite comme un fossé peu profond pour servir de ralentisseur ou destiné à évacuer les eaux d’un côté à l’autre de la route lors de pluies importantes. « Nous embarquons dans la Ford qui s’en va, déhanchée, à travers les sillons de la route. Les « cassis » ont ici un pied de profondeur, et les ornières pétrifiées absorbent les pneus jusqu’aux jantes. » — (T’Serstevens, L’Itinéraire espagnol, 1933, page 84) « Un cassis à bords vifs taillés en travers du sentier. »
3. Grille d’égout à ciel ouvert. « On voyait très souvent, au point déclive où les versants d’une rue ou d’un carrefour aboutissaient, de larges grilles carrées à gros barreaux dont le fer luisait fourbu par les pas de la foule, dangereuses et glissantes aux voitures et faisant abattre les chevaux. La langue officielle des ponts et chaussées donnait à ces points déclives et à ces grilles le nom expressif de cassis. » — (Victor Hugo, Les Misérables, tome 2, 1862, page 526)
Notes
Le cassis est souvent confondu avec le dos d’âne. Ce dernier est en relief alors que le cassis est en creux. En France, le code de la route prévient ces deux dangers avec le même panneau.
Nom commun 3
1. (Œnologie) Vin de la région de Cassis. « Boire un verre de cassis. »
nom masculin
1. Brusque dénivellation. Synonyme : dos-d'âne. Contraire : dos-d'âne.
2. Groseillier à fruits noirs. Synonyme : cassissier.
Nom commun
Cassis peut désigner :
- cassis, un fruit la crème de cassis, liqueur produite à partir de ce fruit le blanc cassis, un autre nom du kir, un mélange de vin blanc et de crème de cassis - cassis, un autre nom du groseillier à grappes - cassis-fleur, un autre nom du groseillier à fleurs (Ribes sanguineum) - cassis, un autre nom du groseiller noir (Ribes nigrum) - cassis, un casque en métal de la Grèce antique - cassis, un genre de mollusque marin - cassis, une dépression brutale d’une route (contraire d’un dos d’âne) - cassis, une petite rigole formée de moellons ou meulières, pour conduire, dans un bassin ou un réservoir, les eaux de source d’un terrain élevé (peut-être à l’origine de l’acception précédente).
Toponymie
Cassis est un nom de lieu notamment porté par :
- Cassis, ville située dans le département des Bouches-du-Rhône Cassis, vin d’appellation d'origine contrôlée, produit sur le territoire de cette ville la pierre de Cassis, un calcaire de couleur orangée de très bonne qualité provenant de cette ville.
Patronyme
Cassis est un nom de famille notamment porté par :
- Auguste Vidal de Cassis (1803-1856), chirurgien français - Ignazio Cassis (né en 1961), homme politique suisse.
Autres
- La Rivière de Cassis, un poème d'Arthur Rimbaud (1872) - Rivière de cassis (смородина река), un thème récurrent dans les contes russes.