(blè-t') s. f.
1. Terme de botanique. Plante cultivée dans les jardins potagers dite épinard-fraise (blitum virgatum, L.). Nom donné dans quelques pays à une variété de carde ou poirée (betta cycla, L.) qu'on nomme plus souvent carde poirée et dont on mange les pétioles.
Historique
XVIe s. Dans O. de Serres, synonyme de bette, poirée, ou reparée.
Étymologie
Provenç. bleda ; catal. blet ; espagn. bledo.
(blè-t') s. f.
1. Terme de métallurgie. « Petite lame en feuille de fonte, ainsi disposée afin qu'on en puisse opérer plus facilement l'affinage », F. Liger, la Ferronnerie, Paris, 1875, t. I, p. 51.
(blè-t') s. f.
1. Nom donné, dans le Var, à des rejetons de châtaigniers employés en tonnellerie. « Les châtaigniers (forêts des Maures, Var) donnent les marrons de qualité supérieure connus sous le nom de marrons de Luc ; et leurs rejetons, dits blettes, fournissent le bois de tonnellerie le plus généralement employé dans le pays », Enquête sur les incendies de forêts, p. 45.
Plante qui croît par-tout sans culture. On en connoît particulièrement deux espèces, la blanche & la rouge. Elles sont de peu d’usage en Médecine.
Plante qui croît partout sans culture. On en connoît particulièrement deux espèces, la blanche et la rouge.
T. de Botanique. Plante potagère dite Épinard-fraise.
xive siècle. Issu du latin médiéval bleta, croisement de beta et de blitum, « bette, poirée ».
botanique. Nom vulgaire de la bette.
Nom commun 1
Via le latin blitum, du grec ancien βλίτον, blíton.
1. (Botanique) Nom de différentes plantes potagères cultivées pour leurs larges feuilles. (Courant) Beta vulgaris subsp. vulgaris, sous-espèce à grandes feuilles de la betterave (Beta vulgaris, Amaranthaceae) ; carde ; poirée. (Désuet) Blitum capitatum, famille des Amaranthaceae. (Désuet) Amarante blette (Amaranthus blitum), famille des Amaranthaceae. « Il me regardait pendant que j’étais en train de hacher des feuilles de blettes. » — (Jean Giono, Un roi sans divertissement, 1947)
Variantes orthographiques
blète
Synonymes
Beta vulgaris subsp. vulgaris bette bette à cardes joutte (Bordelais) d’jote (Wallon) poirée poirée à cardes Blitum capitatum arroche-fraise blite capité épinard en têtes épinard-fraise Amaranthus blitum amarante blette
Dérivés
tourte de blettes
Nom commun 2
1. (Métallurgie) (Vieilli) Petite lame de fonte, en feuille, ainsi disposée afin qu'on en puisse réaliser plus facilement l'affinage. « Dans plusieurs usines de Styrie et de Carinthie, on coule la fonte dans un bassin formé en cul-d’œuf dans le sable, près du haut-fourneau ; puis, après avoir arrosé les laitiers pour les enlever, on refroidit la fonte par une affusion d’eau sur la surface encore liquide, et l’on forme ainsi successivement des plaques minces que l’on enlève au moyen de ringards et de pinces. Ce travail s’effectue avec beaucoup de rapidité ; en dix minutes on peut transformer en plaques 240 à 250 kilos de fonte. Ces plaques qui portent le nom de blettes, pèsent de 10 à 20 kilos chacune, et subissent ensuite l’opération de grillage. » — (Walter de Saint-Ange, Métallurgie pratique du fer, Deuxième partie : Fabrication du fer, p. 37, Paris, 1835-1838)
Nom commun 3
1. (Botanique) (Var) Nom donné à des rejetons de châtaigniers employés en tonnellerie. « Les châtaigniers (forêts des Maures, Var) donnent les marrons de qualité supérieure connus sous le nom de marrons de Luc ; et leurs rejetons, dits blettes, fournissent le bois de tonnellerie le plus généralement employé dans le pays. » — (Enquête sur les incendies de forêts, p. 45., cité par Littré)
Forme d’adjectif
1. Féminin singulier de blet.
nom féminin
Plante potagère à grosses côtes. Synonyme : bette, carde, poirée.
Blette peut désigner :
- blette , deux plantes ; - la Blette, une rivière française dans le département de Meurthe-et-Moselle, affluent de la Vezouze ; - blette, le féminin de l'adjectif blet, un état de murissement avancé d'un fruit ou d'un légume (très mur, non pourri, avec généralement une perte de saveur et de consistance ; certains fruits, comme le kaki 'Muscat', ne se consomment que blets).