anguille

Poisson serpentiforme au corps visqueux, aux nageoires réduites, capable de respirer hors de l'eau et qui vit dans les cours d'eau, étangs et prairies mais se rend jusqu'au milieu des océans pour y pondre.

Poisson d'eau douce de forme très allongée, à peau visqueuse et glissante, qui vit en eau douce et se reproduit en mer. Anguille de mer : congre. Anguille électrique : gymnote. locution Il y a anguille sous roche, il y a une chose qu'on nous cache et que nous soupçonnons.

1. en cuisine, poisson d'eau douce allongé dont la ponte s'effectue dans la mer des Sargasses

1. Poisson d'eau douce (malacoptérygien apode) de la forme d'un serpent, dont la chair est savoureuse, mais un peu indigeste. Échapper comme une anguille, glisser entre les mains, et, au figuré, n'être pas sûr. Écorcher l'anguille par la queue, commencer par où l'on eût dû finir. Tirer l'anguille par la queue, n'avoir rien d'assuré, être dans l'incertitude de quelque entreprise. Rompre l'anguille au genou, prendre un mauvais moyen pour réussir dans une affaire ; cette locution vient de ce que les anguilles ne peuvent se rompre sur le genou.

2. Anguille de mer, un des noms vulgaires du congre. Anguille de sable, un des noms du lançon. Anguille de Surinam ou anguille torpille de Cayenne, anguille trembleuse, anguille électrique, etc. noms vulgaires du gymnote électrique, qui produit le même effet que la torpille. Anguille de haie, serpent ou couleuvre.

3. Jeu d'écoliers, dans lequel on cache un mouchoir roulé : celui qui le cherche en frappe les autres s'il le trouve.

4. Technologie. Bourrelet qui se forme quelquefois aux étoffes de laine quand on les foule. Pièces de bois qui font partie de l'appareil en charpente destiné à faire glisser un bâtiment qu'on veut lancer à l'eau ; on les nomme aussi couettes. Nœud d'anguille, sorte de nœud coulant dont on peut se servir pour débarquer les futailles de peu de poids.

5. Proverbes. Il y a quelque anguille sous roche, il se trame quelque intrigue. « Je crois qu'il y a quelque anguille sous roche », Molière, Bourg. gent. III, 7. Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu'on l'écorche, se dit de quelqu'un qui se plaint avant de sentir le mal. D'après Fleury de Bellingen dans son Étym. des proverbes français, il s'agit, dans ce proverbe, de Languille ou l'Anguille, nom d'homme ; les anguilles de Melun, non plus qu'aucune autre, ne criant avant qu'on les écorche.

Poisson d’eau douce long & menu de la figure d’un serpent. Anguilles noires. anguilles blanches. pasté d’anguilles. tronçon d’anguille. On dit prov. & fig. Rompre l’anguille au genou, pour dire, Prendre un moyen qui n’est pas convenable. Il y a quelque anguille sous roche, pour dire, qu’Il y a quelque chose de caché. Escorcher l’anguille par la queuë, pour dire, Commencer par où il faudroit finir. Il s’echappe comme une anguille, pour dire, qu’Il deperit tout d’un coup. Il ressemble l’anguille de Melun, il crie avant qu’on l’ecorche, pour dire, Il a peur sans sujet.

Poisson d’eau douce long & menu, de la figure d’un serpent. Anguilles noires. anguilles blanches. pasté d’anguilles. tronçon d’anguille. On dit prov. & fig. Rompre l’anguille au genou, pour dire, Prendre un moyen qui n’est pas propre pour réüssir. Il y a anguille sous roche, pour dire, qu’Il y a quelque chose de caché dans l’affaire, dans l’intrigue dont il s’agit. Escorcher l’anguille par la queuë, pour dire, Commencer par où il faudroit finir. Et Il ressemble les anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’escorche, pour dire, Il a peur sans sujet. On dit aussi prov. & figur. d’Un homme qui trouve moyen d’échapper l’orsqu’on le croit tenir, qu’Il s’échappe comme une anguille. J’avois traité avec luy, je croyois en estre à la conclusion, il m’a échappé comme une anguille. c’est un Sophiste, qui dans la dispute échappe comme une anguille.

Poisson d’eau douce, long, & menu, de la figure d’un serpent. Anguilles noires. p. 67Anguilles blanches. Pâté d’anguilles. Tronçon d’anguille. On dit qu’Il y a anguille sous roche, pour dire, qu’Il y a quelque chose de caché dans l’affaire, dans l’intrigue dont il s’agit. Ecorcher l’anguille par la queue, pour dire, Commencer par où il faudroit finir. Et Il ressemble les anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’écorche, pour dire, Il a peur sans sujet. On dit aussi prov. & figur. d’Un homme qui trouve moyen d’échapper lorsqu’on le croit tenir, qu’Il s’échappe comme une anguille. J’avois traité avec lui, je croyois en être à la conclusion, il m’a échappé comme une anguille. C’est un Sophiste, qui dans la dispute échappe comme une anguille.

Poisson d’eau douce, long & menu, de la figure d’un serpent. Anguilles noires. Anguilles blanches. Pâté d’anguilles. Tronçon d’anguille. On dit proverbialement, qu’Il y a quelque anguille sous roche, pour dire, qu’Il y a quelque chose de caché dans l’affaire, dans l’intrigue dont il s’agit. Écorcher l’anguille par la queue, pour dire, Commencer par où il faudroit finir. Et Il ressemble les anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’écorche, pour dire, Il a peur sans sujet. On dit aussi proverbialement & figurément d’Un homme qui trouve moyen d’échapper lorsqu’on le croit tenir, qu’Il s’échappe comme une anguille. J’avois traité avec lui, je croyois en être à la conclusion, il m’a échappé comme une anguille. C’est un Sophiste, qui dans la dispute échappe comme une anguille.

Poisson d’eau douce, long et menu, de la figure d’un serpent. Anguilles noires. Anguilles blanches. Pâté d’anguilles. Tronçon d’anguille. On dit proverbialement, qu’Il y a quelque anguille sous roche, pour dire, qu’Il y à quelque chose de caché dans l’affaire, dans l’intrigue dont il s’agit ; Écorcher l’anguille par la queue, pour dire, Commencer par où il faudroit finir ; et, Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’écorche, pour, Il a peur sans sujet, ou, il se plaint avant de sentir le mal. On dit aussi proverbialement et figurément d’Un homme qui trouve moyen d’échapper lorsqu’on croit le tenir, qu’Il s’échappe comme une anguille. J’avois traité avec lui, je croyois en être à la conclusion, il m’a échappé comme une anguille. C’est un sophiste, qui dans la dispute échappe comme une anguille.

Poisson d’eau douce de la forme d’un serpent, et couvert d’une peau glissante. Pêcher des anguilles. Écorcher une anguille. Anguilles de Melun. Anguille de mer, de rivière. Tronçon d’anguille. Pâté d’anguilles. Anguille à la tartare. Prov. et fig., Il y a quelque anguille sous roche, Il y a dans cette affaire quelque chose de caché. Il se prend ordinairement en mauvaise part. Prov. et fig., Écorcher l’anguille par la queue, Commencer par l’endroit le plus difficile, et par où il faudrait finir. Prov. et fig., Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’écorche, Il a peur sans sujet ; ou, Il se plaint avant de sentir le mal. Prov. et fig., Échapper comme une anguille, se dit, au sens moral, D’une personne qui trouve moyen d’échapper lorsqu’on croit la tenir. J’avais traité avec lui, je croyais en être à la conclusion ; il m’a échappé comme une anguille.

Poisson d’eau douce de la forme d’un serpent, et couvert d’une peau glissante. Pêcher des anguilles. Écorcher une anguille. Anguilles de Melun. Tronçon d’anguille. Pâté d’anguilles. Anguille à la tartare. Anguille de mer. Voyez Congre. Prov. et fig., Il y a quelque anguille sous roche, Il y a dans cette affaire quelque chose de caché. Il se prend ordinairement en mauvaise part. Prov. et fig., Écorcher l’anguille par la queue, Commencer par l’endroit le plus difficile, et par où il faudrait finir. Prov. et fig., Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’écorche, Il a peur sans sujet ; ou, il se plaint avant de sentir le mal. p. 73Prov. et fig., Échapper comme une anguille, se dit, au sens moral, D’une personne qui trouve moyen d’échapper lorsqu’on croit la tenir. J’avais traité avec lui, je croyais en être à la conclusion ; il m’a échappé comme une anguille.

Poisson d’eau douce, de la forme d’un serpent, et couvert d’une peau glissante. Pêcher des anguilles. Écorcher une anguille. Anguilles de Melun. Tronçon d’anguille. Pâté d’anguilles. Anguille à la tartare. Anguille de mer, Voyez Congre. Prov. et fig., Il y a quelque anguille sous roche, Il y a dans cette affaire quelque chose de caché. Il se prend ordinairement en mauvaise part. Prov. et fig., Écorcher l’anguille par la queue, Commencer par l’endroit le plus difficile et par où il faudrait finir. Prov. et fig., Il ressemble aux anguilles de Melun, il crie avant qu’on l’écorche, Il a peur sans sujet ; ou Il se plaint avant de sentir le mal. Prov. et fig., Échapper, glisser comme une anguille, Trouver moyen d’échapper lorsqu’on va être pris. Je croyais le tenir : il m’a échappé comme une anguille.

Poisson téléostéen qui a la forme d’un serpent et dont le corps est recouvert d’une peau épaisse et glissante. Les anguilles émigrent vers la mer des Sargasses à l’époque de la reproduction. Insaisissable, vif, souple comme une anguille. Anguille de mer, nom donné communément au congre. Anguille électrique, voir Gymnote. Marque de domaine : cuisine. Pâté d’anguilles. Anguille en matelote. Anguille en fricassée. ▪ Expr. fig. Il y a anguille sous roche, il y a dans cette affaire quelque chose que l’on cherche à dissimuler. Écorcher l’anguille par la queue, commencer par où il faudrait finir. Glisser, filer, échapper comme une anguille, trouver moyen d’échapper lorsqu’on va être pris, se dérober, au physique ou au moral.

1. (Ichtyologie) Poisson osseux de la forme d’un serpent, couverts d’une peau glissante, et dont les nageoires caudales, anales et dorsales sont continues, habituellement d’eau douce et se reproduisant dans l’océan, de la famille des anguillidés. « Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose. » — (J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville & Angoulème : chez Trémeau & Cie & chez J. Broquisse, 1818, page 6) « On pêche fréquemment dans le Rhône le barbeau et le goujon, quelquefois la truite ordinaire, la truite saumonée et même le saumon, le plus souvent la carpe, le brochet et les deux espèces d’anguilles de nos marais , que distinguent fort bien nos pêcheurs et mieux encore nos gourmets. A certaines époques, on y prend des esturgeons et des aloses en grande quantité. » — (M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française, 2e série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, pages 81-82) « Pour l'anguille, il se contentait de déposer aux endroits convenables de petits fagots de serments ; mais sa plus grande joie était de prendre à la main les perches et chevesnes, à certains moments de l'année. » — (Ernest Pérochon, Les Gardiennes, 1924, réédition Les Moissons, 2021, page 39) « L’anguille se pêche essentiellement durant la belle saison (de mai à septembre) à l’aide de néréides ou de tronçons d’arénicole (voire de vers de terre qu’il faut cependant remplacer souvent). » — (Bernard Breton, Régis Gérard, Toutes les pêches en surf-casting, 2000) « Les petites gens du quartier venaient dîner dans cette friterie d'une portion d’anguilles à une peseta, ou de percebes, et de calmars frits. » — (Joseph Peyré, Sang et Lumières, éd. Grasset, 2014, chapitre 8)

2. (Familier) Personne qui manœuvre adroitement pour s’échapper ou se sortir de l’embarras. « Le métro les avait entraînés jusqu’à la station Abbesses, puis tout à coup, Nasralh avait disparu. Une véritable anguille ce gars là !… » — (Gérard Robert Cormy, Sous les cèdres du Liban - Tome II - A l’ombre de l’Elysée, Éditions Publibook, 2008, page 126)

3. (Argot) (Vieilli) (Rare) Ceinture. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

En français, le terme anguille est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons serpentiformes appartenant à des ordres différents. L'anguille d'Europe est l'anguille la plus connue.

- Anguille d'Europe — Anguilla anguilla ; les expressions « anguille argentée » (ou « blanche ») et « anguille jaune » désignent des étapes de la vie de cette espèce - Anguille abyssale — Saccopharyngiformes - Anguille d'Amérique — Anguilla rostrata - Anguille d'Australie — Anguilla australis - Anguille à bec de canard — Nettastomatidae sp. - Anguilles d'eau douce — Anguillidae - Anguille électrique — Electrophorus electricus - Anguille épineuse — Synbranchiformes - Anguille égorgée — Synaphobranchidae - Anguille japonaise — Anguilla japonica - Anguille du Mozambique ou anguille à longue nageoire — Anguilla mossambica - Anguille à longue nageoire — Anguilla mossambica - Anguille bicolore ou anguille à nageoire courte — Anguilla bicolor est présente en Inde et en Indonésie - Anguille sombre ou anguille de vase — Anguilla obscura, présente dans le Pacifique - Grande anguille marbrée — Anguilla marmorata s’étend sur toute la région indo-pacifique - Anguille marbrée africaine — Anguilla bengalensis labiata - Anguille marbrée indienne — Anguilla bengalensis bengalensis

- Anguille à nez court — Simenchelys parasitica - Anguille de Nouvelle-Zélande — Anguilla dieffenbachii - Anguille des sources — Thermarces cerberus - Anguilles-spaghettis — Moringuidae - Anguille à tête courte — Panturichthys fowleri - Anguilles de vase — Heterenchelyidae